Avec le lait de poule, le chocolat chaud est la boisson incontournable de Noël : tout le monde en raffole ! Moi en tout cas, j’en suis totalement folle : c’est tellement bon et puis ça réchauffe le cœur 🙂 Il faut juste opter pour la bonne recette : parce qu’un bon chocolat chaud ne se résume pas simplement à ajouter une cuillère de chocolat en poudre dans du lait. C’est avec plaisir que je vous révèle toutes les bonnes recettes pour un lait chocolaté vraiment délicieux !
Un petit historique rapide du chocolat chaud
Saviez-vous que le chocolat chaud est une boisson d’origine maya, soit vieille de plus de 2 000 ans ? A noter que le breuvage n’était alors utilisé que pour des besoins thérapeutiques ou des rituels de mariage. Il faudra attendre les années 1 500 avant que le lait chocolaté ne soit importé en Europe par les explorateurs et navigateurs.
Mais à cette époque, seule la noblesse avait la possibilité d’en boire compte tenu du prix du cacao. Ce n’est qu’après la révolution industrielle que toutes les classes sociales ont pu à leur tour déguster le chocolat chaud. Depuis, le monde entier ne parvient plus à se passer de cette délicieuse boisson, surtout pendant la période de Noël !
Recette traditionnelle du chocolat chaud
A l’origine, la recette du chocolat n’incluait que de la poudre de cacao : donc pas de sucre, ce qui donnait lieu à un breuvage souvent très prononcé et amer. Depuis la recette a beaucoup évolué, mais la préparation traditionnelle est la suivante : vous ajoutez du chocolat noir 70 % de cacao dans du lait entier tiède.
Puis vous remuez doucement avant d’ajouter de la crème fraîche. Vous remuez à nouveau, après vous ajoutez du sucre, quelques gouttes d’extraits de vanille et enfin quelques pincées de cannelle. Et voilà ! Le résultat ne manquera pas d’affoler vos papilles !
Quelques idées de recettes personnalisées
Ce qui est super avec le lait chocolaté, c’est que la recette peut être personnalisée à volonté. A nous les arômes et épices diverses pour apporter une touche particulière à notre breuvage de Noël ! Vous pouvez par exemple remplacer la cannelle par du coco, de la muscade, du girofle ou autre. Le résultat est tout simplement magique !
Et pour du lait chocolaté encore plus gourmand, n’hésitez pas à ajouter des morceaux de noisette, du miel, du caramel, de la guimauve, de la crème chantilly, de la crème de marron ou même du café dans votre boisson chaude. Sinon vous pouvez même ajouter une petite rasade de whisky ou de rhum dans votre chocolat si vous vous que ce soit un peu plus corsé.
Le chocolat chaud, bon pour la santé !
Vous voulez une bonne raison de ne pas vous priver de chocolat chaud ? C’est avec joie que je vais vous en donner une : cette délicieuse boisson est bonne, voire très bonne, pour la santé ! Le lait chocolaté favorise la circulation sanguine vers le cerveau. Boire deux tasses de ce breuvage par jour contribue ainsi à booster la mémoire.
Ensuite comme le chocolat est riche en flavanols, les boissons chocolatées contribuent également à protéger l’organisme des maladies cardiovasculaires, mais aussi des cancers. A noter qu’ici, je vous parle des bienfaits de la recette à base de cacao pur et non du lait chocolaté industriel. Maintenant direction la cuisine pour se concocter un chocolat chaud bien fondant et savoureux !